O produkcie
Funky, owocowa kawa z bardzo przyjemnym balansem pomiędzy kwasowością a słodyczą
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Uganda
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Bukonzo Dream to kawa, która wyrasta z marzenia społeczności Bukonzo - górali zamieszkujących stoki Rwenzori. Każdy farmer uprawia tu zaledwie kawałek ziemi, a swoje owoce dostarcza do stacji obróbki wspieranych przez organizację Agri Evolve. Dzięki temu ziarna są selekcjonowane i suszone na podwyższonych łożach w kontrolowanych warunkach, co pozwala uzyskać wyjątkową spójność i czystość smaku. Uprawiana na wysokości 1500-2000 m n.p.m., na żyznych, wulkanicznych glebach, kawa dojrzewa powoli w chłodnych górskich nocach. Odmiany SL14 i SL28 nadają jej złożoności, a naturalny proces obróbki wydobywa pełnię owocowej słodyczy. W smaku Bukonzo Dream znajdziesz truskawkę, melon, czerwone jagody i mleczną czekoladę, z kremowym finiszem przypominającym praliny. To kawa harmonijna, elegancka i dopracowana, w której widać troskę farmerów i nowoczesne podejście do obróbki. Ciekawostka: nazwa „Bukonzo Dream” nawiązuje do marzenia lokalnych społeczności, by ich kawa - kiedyś mało znana - mogła konkurować z najlepszymi ziarnami Afryki Wschodniej.
Zdaniem Roastera
Po cuppingu próbek wiedzieliśmy czego się spodziewać, ale dopiero po pierwszej dostawie tego ziarna zakochaliśmy się w intensywnym, bardzo funky i owocowym zapachu który czuć było zaraz po otwarciu worka. Wtedy było pewne, że zostanie z nami na dłużej :)
Karma