O produkcie
Kawa pochodzi z farmy Percy Guevara w regionie Jaen, w północnym Peru — jednym z najbardziej cenionych obszarów upraw specialty. Region Cajamarca, położony w paśmie Andów, oferuje idealne warunki do produkcji wysokiej jakości kawy: duże wysokości, żyzne gleby i stały, ciepły klimat. Po zbiorach owoce trafiają do nowoczesnej stacji obróbki Chacra Coffee Company (działającej od 2023 roku), która specjalizuje się w naturalnych metodach przetwarzania. Dzięki temu kawa zyskuje wyjątkowo czysty, intensywny i owocowy profil.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Peru
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Ta kawa pochodzi z farmy Percy Guevara w prowincji Jaen, Cajamarca – trzeciego co do wielkości regionu kawowego na północy Peru. Region składa się w całości z pasma górskiego Andów. Duże wysokości, bujne dżungle i żyzna gleba tworzą idealną uprawę kawy warunki. Średnia temperatura wynosi tutaj 24 °C. Po zebraniu wiśnie kawowe zostały umyte i przetworzone na stacji Chacra Coffee Company. To jest nowy producent, który rozpoczął swoją działalność latem 2023 roku i specjalizuje się w przetwórstwie kawy po zbiorach. Chacra to peruwiańskie hiszpańskie słowo oznaczające małą farmę. Jednak dla założycieli jest to o wiele więcej niż to. W istocie chacra zapewnia pożywienie dla społeczności, do której należy. W Chacra pracują z wybraną grupą kawy producenci, głównie przyjaciele i sąsiedzi, ale wszyscy są poświęcone rzemiosłu produkcji kawy.
Zdaniem Roastera
Ta kawa z Peru zachwyca wyjątkową równowagą pomiędzy słodyczą a owocową świeżością. Naturalna obróbka nadaje jej soczyste, winne nuty, które pięknie łączą się z delikatną cytrusową kwasowością pomarańczy. W filiżance jest harmonijna, słodka i niezwykle aromatyczna — idealna dla osób szukających kawy o wyrazistym, ale eleganckim charakterze.
YOCO coffee