O produkcie
Bardzo soczysta i aromatyczna kawa, o mocno owocowych nutach smakowych. Przeznaczona do metod alternatywnych. Idealna w przelewie i AeroPresie, latem pyszna jako cold brew. Wyczuwalne nuty dojrzałej truskawki, moreli i kwiatu akacji.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Rwanda
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Wiśnie zostały zebrane we wschodniej prowincji Rwandy, w regionie Ngoma. Izuba jest to nazwa stacji myjącej w okolicach jeziora Mugesera, która oznacza „słońce”. Wiśnie były tam sortowane i procesowane. Bez obierania skórki suszyły się w specjalnych szklarniach przez około 12 dni. W tym rejonie Rwandy warunki pogodowe często się zmieniają, dlatego należy dokładnie monitorować proces suszenia. Poprzez suszenie ziarenek wraz z miąższem i skórką otrzymujemy lekki posmak fermentacji, nuty dojrzałych truskawek i suszonych moreli.
Zdaniem Roastera
Nie najłatwiejsza kawa do palenia. Ziarna małe, bardzo zbite i nierówne. Chciałam wydobyć z niej jak najwięcej owocowych nut z niższą kwasowością dlatego przeciągnęłam development do 19%.
Sara