O produkcie
Kawa ziarnista specialty, 100% Arabica. Ta kawa to efekt pracy kobiet-producentek z regionu Jinotega, zrzeszonych w projekcie Tierra Madre. Łączy łagodną słodycz orzechów brazylijskich z owocowym akcentem czekolady i wiśni. Jest zbalansowana, gładka i delikatna - doskonała na co dzień do przelewów i kawiarki. Ta kawa to symbol równości i kobiecej siły w świecie kawy specialty.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Omniroast
Gatunek
Arabica
Kraj
Nikaragua
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Kooperatywa Aldea Global powstała w 1992 roku i zrzesza dziś ponad 1200 małych producentów, z czego znaczną część stanowią kobiety. Projekt Tierra Madre to jej flagowa inicjatywa wspierająca równość w rolnictwie. Każda farmerka ma zapewnione szkolenia, dostęp do mikrokredytów oraz gwarancję uczciwej ceny. Plantacje w regionie Jinotega położone są na wysokości 1100–1500 m n.p.m., w otoczeniu lasów chmurowych. Uprawy prowadzone są w cieniu drzew bananowych i awokado, co sprzyja bioróżnorodności. Kawa z tej inicjatywy jest symbolem empatii, wspólnoty i kobiecej siły w świecie kawy specialty.
Zdaniem Roastera
Palenie tej kawy było spokojne, przewidywalne i przyjemne - jak rozmowa z przyjacielem, który nigdzie się nie śpieszy. Profil Nikaragua lubię właśnie za tę stabilność - pozwala kontrolować rozwój bez stresu. Chciałem podkreślić słodycz i kremowe body, dlatego wybrałem średni, delikatnie rozwinięty profil. W efekcie kawa stała się aksamitna i bardzo „codzienna” w najlepszym sensie - taka, po którą sięga się bez zastanowienia. Ujęła mnie jej łagodność i równowaga. To nie kawa, która krzyczy - to kawa, która mówi cicho, ale pięknie.
TOM THE DOME