O produkcie
Czysta, owocowa kawa zbalansowana nutami czekolady i migdałów, subtelna kwasowość.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Zambia
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Plantacja Mount Sunzu leży na północy Zambii, 1600 m n.p.m., w otoczeniu lasu Miombo - unikalnego ekosystemu drzew (Brachystegia, Julbernardia), które chronią glebę i magazynują wodę. Z całego areału 750 ha tylko ok. 150 ha to kawa, reszta to las i reforestacja. Farma korzysta z nowoczesnych rozwiązań - irygacji obrotowej (pivot), fertygacji i własnej elektrowni słonecznej. Dzięki temu kawa rośnie stabilnie mimo długiej pory suchej, a lokalna społeczność ma stałą pracę i alternatywę wobec wycinki lasów.
Zdaniem Roastera
Kawa bardzo nieoczywista - ziarna od razu zauważalnie duże, okrągłe. Odmiana - marsellesa peaberry - okrągła i duża na początku sprawiły nam trochę problemów, ale po popracowaniu nad nią udało się nam wydobyć jej potencjał :)
Karma