O produkcie
Microlot z farmy Dukamo o wyraźnym, owocowym profilu. W filiżance pojawiają się nuty mandarynek, kiwi, malin, czerwonego jabłka i makarui, ze słodyczą cukru trzcinowego i subtelnym posmakiem czarnej herbaty. Kwasowość jabłkowo-cytrusowa jest średnia, a body kremowe i zbalansowane. Historia rodziny Dukamo zaczęła się od dwóch braci — Asefy i Mulugety — pochodzących z obszaru Bensa–Sidama. Od młodości pracowali oni przy uprawie kawy razem z rodzicami i sąsiadami, marząc o tym, by pokazać światu potencjał kaw z ich regionu. Po ponad 15 latach ich rodzinne przedsięwzięcie stało się jedną z najważniejszych organizacji zajmujących się produkcją, obróbką i eksportem kawy z Sidama. Rodzina prowadzi dziś 3 farmy, 42 stacje mycia, 6 suchych młynów i współpracuje z ponad 2500 rolnikami, dbając o zrównoważoną uprawę. Nasza kawa pochodzi z farmy Daye Bensa i ze stacji mycia Shantawene, położonych 10 km od miasta Daye, otoczonych naturalnym lasem i drzewami liczącymi ponad 200 lat. Kawa rośnie w cieniu drzew, na wysokości 2100–2210 m n.p.m., a pracami opiekują się lokalni mieszkańcy pod nadzorem rodziny Dukamo.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Etiopia
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Historia plantacji Dukamo zaczyna się w regionie Bensa–Sidama w Etiopii, gdzie dwaj bracia — Asefa i Mulugeta Dukamo — od najmłodszych lat pomagali rodzicom i sąsiadom w uprawie kawy. Z czasem postanowili rozwijać rodzinne gospodarstwo, kierowani marzeniem, by pokazać światu potencjał kaw pochodzących z ich kraju i regionu. Po ponad 15 latach pracy rodzina Dukamo stworzyła jedno z najbardziej znaczących przedsiębiorstw kawowych w regionie Sidama. Obecnie zarządzają 3 farmami, 42 stacjami mycia oraz 6 suchymi młynami, współpracując z ponad 2500 rolnikami, którzy stosują dobre praktyki rolnicze i dbają o zrównoważony rozwój. Microloty, z których pochodzi Twoja kawa, pochodzą z farmy Daye Bensa i stacji mycia Shantawene, znajdujących się około 10 km od miasta Daye. Tereny te otoczone są naturalnymi lasami i starymi, ponad 200-letnimi drzewami. Kawowce rosną tam w naturalnym cieniu, na wysokości 2100–2210 m n.p.m. Prace na farmie wykonują lokalni mieszkańcy pod bezpośrednim nadzorem członków rodziny Dukamo.