O produkcie
Pełny, bogaty smak owoców cytrusowych, bergamotki i ananasa. Aromat kwiatów kawowca i jaśminu, z winno-miodową słodyczą. Wysoka kwasowość i pełne body tworzą niezwykle intensywny, energetyczny profil. Colombia Monteblanco Citric to wyjątkowa kawa w obróbce Citric Natural, pochodząca z farmy Monteblanco w regionie Acevedo, San Adolfo. Gospodarstwo Monteblanco znajduje się na wysokości 1730 m n.p.m., w otoczeniu parku narodowego Cueva de los Guácharos. Farmą zarządzają Rodrigo Sanchez Valencia i jego żona Claudia Samboni, kontynuując tradycję uprawy rozpoczętą przez dziadka Rodrigo. Na 14 hektarach farmy uprawiane są odmiany o wyjątkowym potencjale sensorycznym, m.in. Geisha, Bourbon Rosado, Pacamara, Caturra Purpura i Caturra Rojo. Idealny mikroklimat — temperatura 16–22°C i ponad 1700 godzin słońca rocznie — pozwala wydobyć z nich pełnię aromatów. Każdego sezonu Monteblanco produkuje mikroloty o najwyższej jakości, często wykorzystywane w konkursach baristycznych na całym świecie. Kawa przygotowywana jest do eksportu w nowoczesnym młynie Aromas del Sur w Pitalito.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Kolumbia
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Kawa Colombia Monteblanco Citric została wyprodukowana w gospodarstwie Monteblanco w Kolumbii. To doskonała kawa o owocowym profiu sensorycznym w obróbce Citric Natural. Gospodarstwo Monteblanco znajduje się w gminie Acevedo, jurysdykcji San Adolfo, w miejscowości La Tocora, na wysokości 1730 m n.p.m. W jego otoczeniu znajduje się Narodowy Park Naturalny Cueva de los Guácharos, który jest jednym z 59 obszarów chronionych w systemie Narodowych Parków Naturalnych Kolumbii. Monteblanco zarządzane jest przez Rodrigo Sancheza Valencia i jego żonę Claudię Samboni, którzy kontynuują tradycję uprawy kawy zapoczątkowaną przez jego dziadka. Na 14 hektarach farmy Monteblanco, Rodrigo i jego zespół osiągnęli idealny wzrost i wydajność kilku egzotycznych odmian. Było to możliwe dzięki cechom środowiskowym farmy. Pogoda w tym rejonie oscyluje między 16 a 22 stopniami Celsjusza, a nasłonecznienie wynosi 1700 godzin w ciągu roku, co oznacza, że warunki do uprawy kawy są wręcz doskonałe. Doskonałe położenie oraz klimat pozwalają uprawiać najwyższej jakości odmiany, z których każda wytwarza unikalne profile: Geisha, Bourbon Rosado, Pacamara, Caturra Purpura, Caturra Rojo. Kawy z gospodarstwa Monteblanco uznawane są na międzynarodowej arenie za kawy, które dostarczają wyjątkowych sensorycznych doznań. Podczas każdego zbioru Finca Monteblanco produkuje mikroloty, które są używane jako kawy konkursowe na całym świecie. Kawy z Monteblanco są przygotowywane do eksportu w nowym, nowoczesnym młynie Aromas del Sur w Pitalito.