Indonezja - Kalossi - dzika róża, grejpfrut, zioła - pod przelew - 250g

Bardzo przyjemne ziarna z Indonezji, które w smaku mają dużo kwiatków, cytrusów, herbaty i miodu. Do tego mamy obróbkę wet-hulled: To specyficzna metoda obróbki kawy, znana głównie z Indonezji (Sumatra, Sulawesi, Java). Po polsku często tłumaczy się ją jako „mokra obróbka łuszcząca” lub pozostawia oryginalną nazwę, bo jest to proces unikalny i specyficzny dla indonezyjskich Arabik i Robust. Zbiór owoców kawowca Zbierane są dojrzałe wiśnie kawowca, najczęściej ręcznie. Usunięcie miąższu (pulping) Wiśnie trafiają do maszyny, która usuwa miąższ owocu, pozostawiając nasiona otoczone cienką warstwą śluzowatą (mucilage). Krótka fermentacja i częściowe suszenie Nasiona z mucilage pozostawia się na krótko do częściowego wysuszenia (zwykle do wilgotności ok. 30–35%). Wet hulling (łuszczenie w stanie wilgotnym) Nasiona są łuszczone zanim całkowicie wyschną – czyli mokre (stąd „wet”). To odróżnia tę metodę od klasycznego „washed”, gdzie łuszczenie następuje dopiero po pełnym wysuszeniu. Końcowe suszenie