O produkcie
Linia PRZELEW z palarni Odija to kolekcja kaw jakości premium, dedykowanych do ekspresu przelewowego. Kenia jest 100% arabiką o najwyższej owocowej kwasowości z tej serii. Rześka i złożona w smaku. Kawa kenijska jest synonimem świeżości, orzeźwienia i lekkości. Średni stopień palenia podkreśla jej wysoką słodycz i nadaje lekko czekoladowego charakteru, który w połączeniu z naturalną owocową kwasowością tworzy idealny balans. Dominują w niej nuty moreli, czerwonych owoców, czekolady i migdałów. Dedykowana do ekspresów przelewowych i alternatywnych metod zaparzania kawy (drip, aeropress, chemex). Taki rodzaj zaparzania jest w stanie wydobyć z tej kawy pełen potencjał aromatyczny. Sprawdzi się również we french pressie. Ze względu na to, że kawy wypalamy na bieżąco, data palenia podana na stronie może się nieznacznie różnić od tej, którą otrzymacie. Ważne jest dla nas, żebyście otrzymali zawsze świeżą kawę, więc możecie mieć pewność, że kawy zostaną wysłane z datą od 1 do 6 tygodni od daty palenia.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Kenia
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Kawa pochodzi z regionu Kirinyaga, gdzie na zboczach Mount Kenya znajduje sie stacja myjąca Kiunyu. Kawa uprawiana jest tam na czerwonej, wulkanicznej glebie, która jest bogata w minerały i składniki odżywcze. Jest to idealne podłoże do uprawy wysokiej jakości arabiki. Została obrobiona metodą mokrą z użyciem wody pochodzącej z rzeki Karithathi. Zastosowano tzw. podwójną fermentację. Po usunięciu skórki z przywiezionych przez farmerów owoców kawowca pozostawiono je przez noc aby fermentowały „na sucho”. Następnie zalano je wodą i pozostawiono do ponownej fermentacji przez kolejne 12-18 godzin. W kolejnym kroku ziarno wyłożono na tzw. afrykańskie łoża, aby kawa mogła wyschnąć.