ODIJA Indie Ratnagiri RX2-B

Indie Ratnagiri Lot RX2-B są pełne równowagi i harmonii smaków. Jest to 100% arabika speciality, w której większość smakoszy odnajdzie coś dla siebie. Jasne palenie pozwala oddać charakter wyraźnych, owocowych nut, które w połączeniu z naturalną owocową słodyczą tworzą harmonijną całość. Wyczuć można w niej owocowe nuty truskawki i borówki amerykańskiej, które komplementują kwasowe nuty limonki. Kawa rosła na wysokości 1250-1450 m n.p.m. To popularna dla tego regionu odmiana cauvery i mniej popularna colombia obrabiane metodą anaerobic, co oznacza, że na początkowym etapie owoce, jeszcze ze skórką zostały szczelnie zamknięte w zbiornikach, gdzie fermentowały w środowisku beztlenowym. W tym konkretnym przypadku trwało to niezbyt długo, bo 12 godzin. Następnie owoce pozbawiono skórki, umyto i pozostawiono w wodzie przez 8 godzin. W kolejnym etapie, po kolejnym umyciu tzw. parchment (czyli zielone ziarno z wciąż jeszcze jedną powłoką) suszono na stołach przez okres 26 dni. Dopiero wówczas osiągnęło pożądany poziom wilgotności aby mogło trafić do końcowych etapów produkcji, czyli hulling (oddzielanie ziarna od ostatniej powłoki), sorting (ostatnia, ręczna selekcja, oczyszczanie z defektów). Kawa dedykowana do alternatywnych metod zaparzania. Świetnie sprawdzi się również w ekspresie przelewowym. Ze względu na to, że kawy wypalamy na bieżąco, data palenia podana na stronie może się nieznacznie różnić od tej, którą otrzymacie. Ważne jest dla nas, żebyście otrzymali zawsze świeżą kawę, więc możecie mieć pewność, że kawy zostaną wysłane z datą od 1 do 6 tygodni od daty palenia.