O produkcie
Xu-Xu to nasza najbardziej owocowa kawa wśród kaw z linii premium. Wysokiej jakości ziarno (aż 85 punktów SCA) jest naturalnie słodkie i ma przyjemnie owocowe nuty. Naturalne walory ziarna zostały podkreślone przez jaśniejsze (jak na espresso) wypalenie, dlatego wielu naszych Klientów traktuje tę kawę jako omniroast, parząc ją metodami przelewowymi i tradycyjnymi. W naparze wyczuwalna jest delikatna kwasowość. Dla osób bogatych sensorycznie, wyczuwalne będą nuty ciasta cytrynowego połączone ze słodyczą mlecznej czekolady.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Espresso
Gatunek
Arabica
Kraj
Brazylia
Ziarno
Profil smakowy
Zdaniem Roastera
Xu-Xu to ziarna z Brazylii, z gatunku arabica. Jakość jest dla nas najważniejsza, dlatego stosujemy jedynie kawy jakości premium i specialty. To ziarno zdobyło 85 punktów w punktacji SCA, więc należy do segmentu specialty. Rosło na wysokości 1195 m n.p.m. w regionie Minas Gerais na farmie Edsona Luiza Ignacio. Po zbiorze przeszło obróbkę metodą naturalną. Nasze kawy są w 100% naturalne. Nie stosujemy aromatów ani innych dodatków.
Paweł Drzażdżewski