O produkcie
Honduras El Campo to złożona i ciekawa propozycja. Napar jest słodki i orzechowy. Ziarna pochodzą z plantacji zarządzanej przez małżeństwo Marysabel Caballero i Moises Herrera. Niżej możecie dowiedzieć się więcej o uprawie i pochodzeniu tych ziaren. Tak po cuppingu opisał tę kawę Head Roaster: "Lekko wytrawna, interesująca kawa dla wymagających. Przede wszystkim słodka z nutą orzechów, uzupełniona elegancką kwasowością". Honduras El Campo to kawa z naszej linii specialty. Do tej linii trafiają jedynie najlepszej jakości ziarna, specialty z gatunku arabica. Ziarna palone są jasno pod metody alternatywne: chemex, dripper, aeropress czy ekspres przelewowy.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Honduras
Ziarno
Profil smakowy
Zdaniem Roastera
Kawa Honduras El Campo to ziarna z segmentu specialty, co oznacza, że zawiera jedynie najwyższej jakości ziarna, które podczas specjalistycznej oceny przez wykwalifikowanych Q-graderów otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali. Ta kawa otrzymała 86,5 punktów. Aby ziarna mogły zostać zakwalifikowane do segmentu specialty, muszą być pozbawione defektów. Kawy specialty stanowią jedynie 1% całego rynku kawowego, co jeszcze bardziej podkreśla ich wyjątkowość. Ziarna specialty muszą być jasno lub średnio palona, by naturalny smak nie został zdominowany przez nuty palone. Jakość specialty jest kontrolowana na każdym etapie od sadzonki po filiżankę doskonałej kawy.
Paweł Drzażdżewski