O produkcie
Kawa ziarnista specialty, 100% Arabica. To bardzo przyjemny, jedwabisty natural z Rwandy, w którym czerwone owoce spotykają się z daktylami. Kawa ma czystą strukturę jak na naturala i nie idzie w zbyt fermentacyjne tony. Soczysta kwasowość daje jej lekkość, a gładkie body sprawia, że dobrze wypada zarówno w przelewie, jak i w espresso. Jest owocowa, ale nadal uporządkowana i elegancka.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Omniroast
Gatunek
Arabica
Kraj
Rwanda
Ziarno
Profil smakowy
Historia
Dahwe Coffee Washing Station to najmłodsza stacja w rodzinie Muraho Trading, położona w zielonym Gisagara District. Pracuje z ponad 1 400 farmerami, którzy opiekują się łącznie setkami tysięcy drzewek kawowych. Już w pierwszym sezonie stacja przerobiła 285 000 kg ziaren i rozpoczęła produkcję partii washed, natural oraz eksperymentalnych.
Zdaniem Roastera
Przy tej Rwandzie od razu było czuć, że ma dużo naturalnej słodyczy i łatwo będzie z niej zrobić zbyt ciężki profil. Dlatego zależało mi na zachowaniu świeżości czerwonych owoców, a nie na budowaniu winnej, fermentacyjnej nuty. Paliła się dość gładko, ale wymagała ostrożności pod koniec, żeby nie zgubić jej lekkości. Najbardziej lubię w niej to, że łączy soczystość z bardzo przyjemną, deserową miękkością.
TOM THE DOME