O produkcie
Kawa ziarnista specialty, 100% Arabica. To klasycznie zbudowana Gwatemala: słodka, kremowa i bardzo komfortowa w codziennym piciu. Nuty orzechowe i karmelowe tworzą dobrą bazę, a czerwone owoce dodają lekkiego ożywienia. Profil washed utrzymuje filiżankę w ryzach i daje dobrą przejrzystość smaku. Świetnie odnajduje się zarówno jako spokojne espresso, jak i bardziej tradycyjny przelew.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Espresso
Gatunek
Arabica
Kraj
Gwatemala
Ziarno
Profil smakowy
Historia
To regionalny lot od małych producentów z Gwatemali, oferowany jako kawa certyfikowana Rainforest Alliance. W materiałach produktu pojawia się opis żyznych, silnie rolniczych terenów i dużej różnorodności upraw, które korzystają z bogatych gleb i licznych rzek. Sama kategoria SHB EP wskazuje na staranną selekcję wysokogórskiego surowca przygotowanego pod eksport. To raczej kawa zbudowana na sile regionu i pracy wielu gospodarstw niż na historii jednej, pojedynczej farmy.
Zdaniem Roastera
Ta Gwatemala paliła się spokojnie i przewidywalnie, co od razu daje komfort pracy. Chciałem zbudować profil bardziej słodki i kremowy niż bardzo jasny czy agresywnie kwasowy. Dobrze znosi odrobinę pełniejszy rozwój, dzięki czemu wychodzą karmel, orzechy i przyjemne body. Urzeka mnie w niej to, że nie musi niczego udowadniać - po prostu jest smaczna, równa i bardzo uniwersalna.
TOME THE DOME