O produkcie
Do picia na co dzień i w dużych ilościach. Dla osób, które lubią dobrej jakości, ale mało kwaśne przelewy. Kawa z wysoką słodyczą. W profilu sensorycznym limonka, morela i słodki miód wielokwiatowy. Tak po cuppingu opisał tę kawę Head Roaster: "Napar o niskiej kwasowości. Słodki i gładki." Uganda Zinule to kawa z naszej nowej linii specialty wypalonej pod filtr. Do tej linii trafiają jedynie najlepszej jakości ziarna, specialty z gatunku arabica. Ziarna palone są jasno pod metody alternatywne: chemex, dripper, aeropress czy ekspres przelewowy.
Rodzaj kawy
Single Origin
Przeznaczenie
Filter
Gatunek
Arabica
Kraj
Uganda
Ziarno
Profil smakowy
Zdaniem Roastera
Kawa Uganda Zinule to ziarna z segmentu specialty, co oznacza, że zawiera jedynie najwyższej jakości ziarna, które podczas specjalistycznej oceny przez wykwalifikowanych Q-graderów otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali. Ta kawa otrzymała 86 punktów. Aby ziarna mogły zostać zakwalifikowane do segmentu specialty, muszą być pozbawione defektów. Kawy specialty stanowią jedynie 1% całego rynku kawowego, co jeszcze bardziej podkreśla ich wyjątkowość. Ziarna specialty muszą być jasno lub średnio palona, by naturalny smak nie został zdominowany przez nuty palone. Jakość specialty jest kontrolowana na każdym etapie od sadzonki po filiżankę doskonałej kawy.
Paweł Drzażdżewski